خواص کره بادام زمینی چیست؟ ، 13 فایده - تعطیلات رو

ارزش غذایی کره بادام زمینی

در زیر، جدول ارزش غذایی کره بادام زمینی برای یک قاشق غذاخوری (16 گرم) ارائه شده است:

خواص کره بادام زمینی

کره بادام زمینی، منبع غنی از پروتئین، چربی های سالم، ویتامین ها و مواد معدنی ضروری برای بدن است. بعضی از خواص مهم کره بادام زمینی عبارتند از:

1. تقویت نماینده انرژی

اگر در پی یک میان وعده سریع برای افزایش انرژی هستید، کره بادام زمینی را امتحان کنید. کره بادام زمینی ترکیبی غنی از چربی های سالم، پروتئین ها و کربوهیدرات هاست که آن را به یک میان وعده عالی برای افزایش انرژی تبدیل می نماید.

ناگفته نماند، درشت مغذی های آن به آرامی انرژی را آزاد می نمایند و همین بر حفظ سطح انرژی در طول روز موثر است. از این رو، برای انرژی قبل از تمرین ورزشی یا غذای بعد از تمرین ایده آل است. کره بادام زمینی بعلاوه حاوی ویتامین های B است که برای تبدیل غذا به انرژی لازم است و از شادابی کلی حمایت می نماید.

2. حمایت از سلامت قلب

یکی از مهم ترین مزایای سلامتی مصرف کره بادام زمینی تاثیر مثبت آن بر سلامت قلب است. از آنجایی که کره بادام زمینی سرشار از چربی های سالم مانند چربی های تک غیراشباع و چند غیراشباع است، به کاهش سطح کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) که اغلب کلسترول بد نامیده می شود، یاری می نماید.

با این حال، گنجاندن کره بادام زمینی در رژیم غذایی می تواند به حفظ سطح کلسترول سالم یاری کند. علاوه بر این، وجود چربی های سالم برای قلب از سلامت قلبی عروقی حمایت می نماید و خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب را کاهش می دهد.

3. منبع پروتئین فراوان

کره بادام زمینی منبعی غنی از پروتئین های گیاهی ارزشمند است که آن را به گزینه ای عالی برای گیاهخواران و افراد وگان تبدیل می نماید.

یک وعده کره بادام زمینی (2 قاشق غذاخوری) می تواند 7 تا 8 گرم پروتئین را تامین کند و آن را راهی مناسب و مغذی برای افزایش مصرف پروتئین روزانه شما می نماید. پروتئین یک ماکرو مولکول لازم است که بافت ها را ساخته و ترمیم می نماید، از سلامت ماهیچه ها حمایت می نماید و سیستم ایمنی بدن را سالم نگه می دارد.

4. سلامت دستگاه گوارش

کره بادام زمینی بعلاوه منبع خوبی از فیبر رژیمی است که برای سلامت روده مفید است. فیبر رژیمی به ترویج حرکات منظم روده یاری می نماید و از این رو از یبوست جلوگیری می نماید.

علاوه بر این، فلور روده سالم برای سلامت کلی گوارش لازم است. به همین ترتیب، کره بادام زمینی حاوی پری بیوتیک هایی است که باکتری های پروبیوتیک مفید روده را تغذیه می نماید و از سیستم گوارشی سالم حمایت می نماید.

5. موثر در سلامت استخوان

کره بادام زمینی با وجود کلسیم و منیزیم که جزو مواد معدنی ضروری برای حفظ استخوان های قوی و سالم هستند می توانند به سلامت استخوان های بدن یاری نمایند. از طرف دیگر هم کلسیم نقش مهمی در تشکیل و تراکم استخوان دارد.

نکته جالب دیگر در خصوص خواص کره بادام زمینی به وجود منیزیم در این ماده غذایی برمی شود. در کل منیزیم به رشد ساختاری استخوان ها یاری می نماید. پس به طور کلی می توان گفت مواد معدنی موجود در کره بادام زمینی، برای حمایت از سلامت استخوان ها، کاهش خطر پوکی استخوان و شکستگی با افزایش سن بسیار موثر است.

6. تنظیم قند خون

با وجود محتوای کربوهیدرات میانه، کره بادام زمینی دارای شاخص گلیسمی (GI) نسبتا پایینی است. غذاهای با GI پایین باعث افزایش تدریجی و مداوم سطح قند خون می شوند و از منابع انرژی پایدار و افزایش سریع سطح گلوکز خون جلوگیری می نمایند.

این یک ویژگی فوق العاده مفید برای دیابتی هاست چون به حفظ قند خون پایدار آن ها یاری می نماید. ترکیب کره بادام زمینی با سایر غذاهای غنی از کربوهیدرات مانند نان چند غلات یا میوه ها می تواند به متعادل کردن سطح قند خون یاری کند.

7. مدیریت وزن

برخلاف تصور رایج، قرار دادن کره بادام زمینی در رژیم غذایی روزانه می تواند به شما در مدیریت وزن یاری کند. اگرچه کالری کره بادام زمینی کالری متراکم است اما ترکیب چربی ها و پروتئین های سالم در کره بادام زمینی به تقویت سیری و مهار گرسنگی یاری می نماید. در نتیجه، احساس سیری در نهایت باعث کاهش کالری دریافتی کلی می شود.

ناگفته نماند، احساس سیری و سیری طولانی تر به کنترل وعده غذایی یاری می نماید و از میان وعده های زیاد جلوگیری می نماید و همین خاصیت است که کره بادام زمینی را به یک متحد عالی برای افرادی تبدیل می نماید که در پی کنترل وزن خود هستند.

برترین زمان مصرف کره بادام زمینی برای لاغری هنگام صبح و در وعده صبحانه است چون کره بادام زمینی گزینه خوبی برای احساس سیری است.

8. غنی از مواد مغذی

جدا از پروتئین ها و چربی های مفید برای قلب، کره بادام زمینی منبع غنی از مواد معدنی و ویتامین های لازم است که به سلامت کلی یاری می نماید.

اینها شامل ویتامین E، آنتی اکسیدانی است که از بافت ها و اندام ها در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت می نماید و از سلامت پوست حمایت می نماید. علاوه بر این، کره بادام زمینی حاوی منیزیم است که برای عملکرد عضلانی و عصبی بسیار مهم است.

در کنار تمام موارد بالا کره بادام زمینی پتاسیم خوبی هم دارد که نقش موثری در تنظیم فشار خون بدن دارد.

9. سرشار از انواع آنتی اکسیدان

آنتی اکسیدان های مختلف موجود در کره بادام زمینی می تواند به مبارزه با رادیکال های آزاد در بدن یاری کند. این آنتی اکسیدان ها شامل رسوراترول، اسید پی کوماریک و فلاونوئیدها هستند که هر کدام به محافظت از سلول ها در برابر استرس اکسیداتیو و التهاب یاری می نمایند.

به همین ترتیب، کره بادام زمینی می تواند با کاهش آسیب اکسیداتیو و خطر بیماری های مزمن به سلامت کلی سلولی یاری کند.

10. سلامت مغز و عملکرد شناختی

کره بادام زمینی دارای مواد مغذی ضروری از جمله ویتامین ای است که می تواند به سلامت مغز و بهبود عملکرد شناختی یاری کند. ویتامین E که به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی عمل می نماید، نقش موثری در محاظت از سلول های مغز در برابر آسیب ناشی از استرس اکسیداتیو دارد.

ناگفته نماند، کره بادام زمینی بعلاوه سرشار از تیامین (ویتامین B1) است که نقش مهمی در تبدیل غذا به انرژی برای مغز دارد. علاوه بر این، تیامین برای سنتز انتقال دهنده های عصبی لازم است. این مواد شیمیایی سیگنال هایی را بین سلول های عصبی منتقل می نمایند که خلق و خو و فرآیندهای شناختی را تنظیم می نمایند.

11. خواص کره بادام زمینی برای مردان

کره بادام زمینی با ترکیبی از چربی بالا و محتوای قند کم باعث افزایش طبیعی تستوسترون می شود. اما در کنار آن کره بادام زمینی برای مردان مفید است چون سرشار از پروتئین و چربی های سالمی است که به عضله سازی یاری می نماید.

12. خواص بادام زمینی برای چاقی صورت

کره بادام زمینی به خاطر داشتن ویتامین E و البته اسید آمینه می تواند نقش موثری در چاقی صورت داشته باشد هر چند تحقیقات کاملی در این خصوص صورت نگرفته که بتواند آن را اثبات کند.

13. خواص کره بادام زمینی برای زنان

با تحقیقات اجرا شده تعیین شده است که بادام زمینی می تواند منبع خوبی برای تسکین علاتم مرتبط با یائسگی از جمله گرگرفتگی، نوسانات خلقی و مسائل خواب باشد. می توان گفت احتمالا کره بادام زمینی هم این خواص را برای زنان دارد اما هنوز تحقیقات کاملی در خصوص خواص کره بادام زمینی صورت نگرفته است.

طبع کره بادام زمینی در طب سنتی

کره بادام زمینی در طب سنتی دارای طبع گرم و تر است. به همین علت، مصرف آن برای افرادی که طبع سرد و خشک دارند بسیار مفید است. این خاصیت گرم و تر، کره بادام زمینی را به یک گزینه عالی برای افرادی تبدیل می نماید که در پی افزایش انرژی و تقویت سیستم ایمنی بدن خود هستند. علاوه بر این، کره بادام زمینی می تواند به بهبود هضم غذا، کاهش التهاب و تنظیم سطح قند خون هم یاری کند. بعلاوه، بعضی از مطالعات صورت گرفته در طب سنتی نشان می دهند که ترکیبات موجود در کره بادام زمینی ممکن است به محافظت از مغز در برابر آسیب ها و بیماری هایی مانند آلزایمر یاری نمایند.

نحوه مصرف کره بادام زمینی

کره بادام زمینی، یک خوراکی بسیار متنوع و خوشمزه است که می توان آن را به روش های مختلف مصرف کرد. بعضی از روش های محبوب مصرف کره بادام زمینی عبارتند از:

• با نان یا کراکر: کره بادام زمینی را روی نان یا کراکر بمالید و با میوه ها، عسل یا مربا سرو کنید.
• در اسموتی ها: کره بادام زمینی را به اسموتی ها اضافه کنید تا طعم غنی و کرمی به آن ها بدهید.
• در ساندویچ ها: کره بادام زمینی را به عنوان یک لایه در ساندویچ ها بهره ببرید.
• در شیرینی ها: کره بادام زمینی را به کوکی ها، کیک ها و سایر شیرینی ها اضافه کنید. طرز تهیه کیک کاراملی با کره بادام زمینی و طرز تهیه کوکی کورن فلکس و کره بادام زمینی را می توانید در کتاب کاله مطالعه کنید.
• در سالادها: کره بادام زمینی را به سالادها اضافه کنید تا طعم و بافت آن ها را بهبود ببخشید.

نکات مهم در انتخاب کره بادام زمینی

هنگام انتخاب کره بادام زمینی هم درست مثل هر محصول دیگری باید به نکات زیر توجه کنید:

• کیفیت بادام زمینی: اطمینان حاصل کنید که کره بادام زمینی از بادام زمینی های با کیفیت تهیه شده است.
• مواد افزودنی: بعضی از کره های بادام زمینی ممکن است حاوی مواد افزودنی مانند شکر، روغن پالم و نمک باشند. سعی کنید کره بادام زمینی طبیعی و بدون افزودنی انتخاب کنید.
• تاریخ مصرف: همواره تاریخ مصرف کره بادام زمینی را آنالیز کنید و از مصرف کره بادام زمینی تاریخ گذشته خودداری کنید.

عوارض یا مضرات کره بادام زمینی

اگرچه کره بادام زمینی یک خوراکی مغذی و محبوب است، اما مانند هر ماده غذایی دیگری، مصرف بیش از حد یا در بعضی شرایط خاص می تواند عوارضی را به همراه داشته باشد. بعضی از مهمترین عوارض جانبی کره بادام زمینی عبارتند از:

• آلرژی به بادام زمینی: آلرژی به بادام زمینی یکی از شایع ترین آلرژی های غذایی است و می تواند واکنش های آلرژیک شدید از جمله آنافیلاکسی را ایجاد کند.
• آلودگی به آفلاتوکسین: آفلاتوکسین ها ترکیبات سمی هستند که در بعضی از بادام زمینی ها یافت می شوند و می توانند باعث آسیب کبدی و سایر مسائل سلامتی شوند.
• مسائل گوارشی: مصرف بیش از حد کره بادام زمینی می تواند باعث مسائل گوارشی مانند نفخ، گاز و ناراحتی معده شود.
• مسائل پوستی: مصرف زیاد کره بادام زمینی می تواند باعث تشدید مسائل پوستی مانند آکنه شود.
• تغییرات در سطح قند خون: انواع شیرین شده کره بادام زمینی می توانند باعث افزایش قند خون شوند.
• تداخلات دارویی: کره بادام زمینی ممکن است با بعضی داروها مانند داروهای ضد انعقاد تداخل داشته باشد.

سوالات متداول درباره کره بادام زمینی

آیا افراد مبتلا به دیابت می توانند کره بادام زمینی بخورند؟

بله، افراد مبتلا به دیابت می توانند کره بادام زمینی را به طور متعادل مصرف نمایند. پروتئین و فیبر موجود در کره بادام زمینی به تثبیت سطح قند خون یاری می نمایند. با این حال، برای جلوگیری از تاثیر بر کنترل قند خون، بهتر است انواع طبیعی یا بدون شکر را انتخاب کنید.

میزان توصیه شده برای مصرف کره بادام زمینی چقدر است؟

میزان وعده توصیه شده برای کره بادام زمینی معمولا دو قاشق غذاخوری (32 گرم) است. اما شما می توانید میزان وعده ها را بر اساس نیازهای غذایی فردی و اهداف سلامتی خود تنظیم کنید.