مقاله: طرز تهیه کرمفیل شکلاتی و کاراملی - تعطیلات رو

کرمفیل، نوعی کرم پرکاربرد در قنادی و نانوایی است که به عنوان مغز در انواع پای، تارت، کیک، دونات و نان های حجیم استفاده می گردد و از مزایای نوع صنعتی آن می توان به پایداری در دمای بالا و حرارت پخت، دمای انجماد و دمای محیط اشاره نمود که باعث شده به عنوان مغز در انواع کیک و در زمان پخت به خمیر اضافه گردد. همچنین زمان نگهداری کرمفیل صنعتی بالاست و می توان آن را به مدت یک الی دو سال در فریزر نگهداری کرد. این کرم در طعم های مختلف شیری، عسلی، شکلاتی، وانیلی، کاراملی و... در بازار موجود است و به عنوان یک مغز در طعم های مختلف، بسیار مناسب است.

منبع مقاله: طرز تهیه کرمفیل شکلاتی و کاراملی